Polenta-Zucchhini-Schnitten

(Habe gestern abend einen Anruf bekommen bei dem mir das folgende Rezept angesagt wurde. Mit etwas Glück wird das heute bzw. in dieser Woche noch gekocht, vielleicht gibts dann ausnahmsweise auch endlich einmal ein Bild davon *g*)
Zutaten 1:

• 0,25l Wasser
• 1/8 Milch
• 140g Polenta (trocken)
• Salz
• 1 EL Öl

“Aufkochen, rühren, weisst eh, Polenta kochen!”

Auflaufform am Boden mit Polenta verstreichen.

Zutaten 2:

• 1x GROSSE Zwiebel
• 1x Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 2 kleine Zucchini
• 2-3 Tomaten
• Salz und Pfeffer zum würzen
• 1 TL Orgeano
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft

Alles kleinschneiden, Katze dünsten.
Danach einen 100er-Becher “Creme Fraiché” unterrühren, das Gemüse in eine Auflaufform geben, den Käse drauf-/drüberstreuen.

Eventuell noch Semmelbrösel “für knusprig” dazugeben, ist aber nicht notwendig.

Danach nur noch warten, bis der Käse goldbraun ist.

FERTIG!

(mit Dank an S.)